Mousse alla Zucca
Mousse cremosa alla zucca con topping al cacao. Da preparare la sera prima: riposa in frigo qualche ora o tutta la notte.
Ingredienti
- 180–200 g polpa di zucca cotta a vapore
- 130 g yogurt greco
- 50 g formaggio spalmabile
- q.b. dolcificante per la base
- 20 g farina d'avena
- 5 g fibra di bamboo (opzionale)
- 7–8 g cacao amaro per la cremina
- q.b. dolcificante per la cremina
- q.b. acqua per la cremina
Preparazione
Frulla la zucca
In un frullatore aggiungi la polpa di zucca cotta a vapore.
Unisci yogurt e formaggio
Aggiungi lo yogurt greco, il formaggio spalmabile e il dolcificante.
Aggiungi farina e fibra
Aggiungi la farina d'avena e la fibra di bamboo (utile per una consistenza più compatta).
Frulla tutto
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, poi trasferisci in una ciotola.
Prepara la cremina e versa sopra
A parte, mescola il cacao, il dolcificante e l'acqua fino a ottenere una cremina liquida. Versala sopra la mousse.
Riposa in frigo
Lascia in frigo qualche ora o tutta la notte, poi gusta.
⌛ Almeno 3 ore, meglio tutta la notte
Variando il gusto della farina d'avena o del topping ci si può sbizzarrire — questa base si presta a tante versioni diverse.
ANTISPRECO VANITY ESTATE
La zucca che abbiamo selezionato in questo momento: polpa asciutta e dolce, perfetta cotta a vapore.
€23,90 — formato BOX 4kg circa