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Ricetta FITTAMIPumpkin Baked Cheesecake
Una cheesecake alla zucca cotta in friggitrice ad aria: si frulla tutto insieme, si versa nello stampo e si inforna. Il risultato è una consistenza cremosissima, chiusa da un topping a piacere.
Preparazione
Frulla tutto
Metti nel frullatore zucca, ricotta, formaggio spalmabile, amido, burro d'arachidi in polvere, albume e dolcificante. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Versa nello stampo
Trasferisci il composto nello stampo. Se vuoi, appoggia sopra un biscottino prima di infornare.
Cuoci in friggitrice ad aria
Cuoci a 150°. Tieni d'occhio la cottura: ogni friggitrice si comporta in modo diverso.
⌛ 20–25 minuti a 150°Completa con il topping
Una volta fredda, finisci con una crema spalmabile a piacere.
La cosa che mi ha sconvolta è la consistenza: viene davvero cremosissima.
Il biscottino appoggiato sopra prima della cottura è super consigliato. Per il topping io uso una crema al cioccolato con pezzi di biscotto.