Pumpkin Baked Cheesecake
Una cheesecake alla zucca cotta in friggitrice ad aria: si frulla tutto insieme, si versa nello stampo e si inforna. Il risultato è una consistenza cremosissima, chiusa da un topping a piacere.
Ingredienti
- 130–150 g zucca cotta a vapore
- 100 g ricotta proteica
- 40–60 g formaggio spalmabile light
- 15 g amido di mais
- 5 g burro d'arachidi in polvere
- 40 ml albume
- q.b. dolcificante a piacere
- 1 biscottino da mettere sopra prima della cottura (consigliato)
Preparazione
Frulla tutto
Metti nel frullatore zucca, ricotta, formaggio spalmabile, amido, burro d'arachidi in polvere, albume e dolcificante. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Versa nello stampo
Trasferisci il composto nello stampo. Se vuoi, appoggia sopra un biscottino prima di infornare.
Cuoci in friggitrice ad aria
Cuoci a 150°. Tieni d'occhio la cottura: ogni friggitrice si comporta in modo diverso.
⌛ 20–25 minuti a 150°Completa con il topping
Una volta fredda, finisci con una crema spalmabile a piacere.
La cosa che mi ha sconvolta è la consistenza: viene davvero cremosissima.
Il biscottino appoggiato sopra prima della cottura è super consigliato. Per il topping io uso una crema al cioccolato con pezzi di biscotto.
ANTISPRECO VANITY ESTATE
La zucca che abbiamo selezionato in questo momento: polpa asciutta e dolce, perfetta cotta a vapore.
€23,90 — formato BOX 4kg circain arrivo
La crema per il topping
Per chiudere la cheesecake serve una crema spalmabile. Stiamo selezionando quella giusta: appena entra in catalogo la trovi qui.